キッチンを使いやすく　片づけサービスレポ

2017-12-18

こんにちは。

新百合ヶ丘のライフオーガナイザー®
大村純子(おおむらじゅんこ)です。
(ライフオーガナイザーって何？の人はこちらを読んでね
https://watashinoerabukurashi.com/archives/25054397.html）

今日の片づけの現場はキッチンでした。
（最近キッチン片づけの現場に入ることが多いです。
明日もキッチンでの作業予定です！）

時間は3時間。
（注：キッチン片づけに必要な時間ではなく
お客様のご希望の時間です）
モノの量、広さによって作業にかかる時間は
もちろん異なります。

どこが困っているのか
どうなりたいのか
それによって作業の範囲も異なります。

一緒に片づけをするお客様は
まとめて長時間片づけすることにも
慣れていないことも多いもの

ちょっと自信ないかもという方には
一日3時間~の作業からスタート
してみることもいいのかもしれません。
（ヒアリングはしっかり行うことをお勧めします）

キッチンの3時間作業なので
全体を整えるというより
（人数がいる場合にはともかく
３時間でキッチン全体を整えるのは
ちょっと難しいかもしれません）
システムキッチンI型の下部をメインに
片づけしていきました。
（今回は食器類の整理はしておりません）

キッチンはモノの出入りも多い場所ですね。

ただ何となく仕舞われたまま
使いにくいなと思いながらも
そのままになっていることも多いものです。

毎日作業をする場所であるだけに
作業効率にかなり影響する場所でもあります。

だからこそ、作業動作を考え、かつ
お客様の使い方や要望を聞きながら
モノをあるべきところへ納め直します。

そのためには全部を出すことが必須。

全部モノを出すことって
なかなかありませんよね。

出すということの利点は
持ち物を客観視できること。
（これだけ持っているんだなとか
もうずっと使ってないなとかね）

ずらりと並んだ調理道具たち

まずは調理道具類を中心にずらりと並べ
必要なものを選び取ってもらいます。

選び終わったところで
使いやすく収めていくのですが、

ポイントは
動線的に無駄がないように収納
（ゾーニングを意識した収納）
モノが見渡せるように収納
（取り出しやすさも考慮します）

BEFORE

AFTER

写真はシンク下の収納です。

下ごしらえに必要な道具を中心にまとめています。
調理道具の一部（２軍のもの※使用頻度が低いもの）
調理道具でも触ると刃が危険な道具も
（お子さまへの安全面の配慮から）
こちらへまとめています。
調理道具の１軍は、コンロ横の引き出しに
移動させています。

調理道具の見直しが終わると
加熱道具、スパイス類、
食品類、保存用容器（ラップ類・お弁当グッズ）
を同じ手順で選別し、収めていきました。

お料理が好きな方は
調味料も多く持っていらっしゃいますよね。
その調味料（スパイス類）も
使用頻度によって並べ方も変わってきます。
スパイス類の収納場所があるシステムキッチンも
ありますが、今回はスパイス置場一個所では
納まりきらない量でした。
というわけで、
下ごしらえで使うのか、加熱調理時に使うのか
そんな観点から２カ所に分けて収納しました。

私がキッチンの片づけで大切に思うのは
お客様自身がカテゴリーを把握しやすく
モノを管理しやすいように見渡しやすく収める
（見当たらなくて新しいものを買うことの無いように）

調理道具ならここ
食材のこのカテゴリーならここ
お弁当グッズならここ
趣味の道具ならここ
というように。

たとえ新たなモノが入ってきても
同じカテゴリーの場所に収めるようにしていく
それが理解できているのがいいのです。

一時的なキレイさではなく
自分でメンテナンスしていけること
それが大切だと思っています。

使っているのか使っていないのか
モノを選び取るにも頭を使います。

集中してモノを選んでいただいたお客様
２時間を経過したところから
徐々にお疲れの様子が見てとれました。

無理せずに片づけを行うこと
休憩を入れながら行うことも
片づけを続けるために重要であることを
忘れずにいてくださいね。

片づけの仕組みを作った後には
お客様にはキッチンを使用するうえで
使いにくいところはないかどうか
試験運営をしてもらうわけです。

問題があれば、収納場所を変えてもらう
そんなことをしてもらいます。

ある程度収納場所が定着したなら
仕分けトレーなどを購入してもらうことで
見た目、使い勝手をさらに上げていただけます。
（使い勝手がアップしそうなところは
収納グッズのアドバイスもしております）

そこまでのアドバイスをしたうえで
作業も終了です。

※お客様の掲載許可をいただいております。